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“黄陂三鲜”:来自天池,来自花海

2017-11-22 15:26:53来源:2017年第7期作者:肖艳
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“黄陂三鲜”,是湖北武汉黄陂区鱼丸、肉丸、肉糕三种美食合而为一的统称,已经流传数百年之久了。由于三菜中有“鱼、丸、糕”三字,“鱼”与“余”谐音,“丸”在当地的方音为“圆”,“糕”与“高”同音,人们便赋予“黄陂三鲜”以“年年有余、家家团圆、步步高升”的寓意,成为黄陂地区家家户户逢年过节必备的重点佳肴,故而在黄陂有“没有三鲜不成席”之说。


人们都说,“黄陂三鲜”之所以味道那么鲜美,是因为它来自天池,也来自花海。


黄陂是一座有4400年筑城史、1800余年建置的中国历史文化名城,也是楚文化的重要发祥地,有“无陂不成镇”的深厚文化积淀,素有“千年古郡、木兰故里、滨江花都、孝信之城”的美誉,拥有盘龙城,木兰文化,二程、辛亥首义四大文化名片,其中的木兰天池景区最为有名。木兰天池是国家5A级景区,也是国家森林公园,其主峰海拔520.6米,属大别山南麓一脉,这里沟壑纵横,林木茂盛,一年四季流水不断,呈现的是一种山水交融的湿地生态。


黄陂向来还被称为“武汉后花园”,这里有16家大型赏花景区,是“国家全域旅游示范区”,也是实现“全域赏花”的旅游区。我们只要到大余湾花海乐园去看看,就知道了黄陂花海是个什么样。1500多亩的大余湾花海乐园,依托“木兰景群”休闲旅游生态环境,集特色七彩梯田花海、户外婚纱摄影基地、木兰古战场马战表演、农家动物表演、大型马戏团表演、瓜果采摘、水上嘉年华、大型机械游乐、儿童乐园等娱乐项目为一体,构成了一幅生动而美丽的七色彩虹图,让游客在花中去赏景、在花中去怡情、在花中去游玩、在花中去疯狂。


来自天池、来自花海的鱼丸、肉丸、肉糕,自然聚集了黄陂的自然和人文灵气,样样味道鲜美。三样菜,每一样都可以单吃,但只有把它们“组合”了,才能称为“黄陂三鲜”或者“黄陂三合”,即把鱼丸、肉丸、肉糕这三样菜合烧杂烩共煮,合而为一。这道菜出锅后,鱼丸滑嫩、肉丸松泡、肉糕软柔,三样菜,既有弹性,肥而不腻,又富有多种色彩,真可谓是肉有鱼香、鱼有肉味,食鱼不见鱼、吃肉不见肉,色香味美,清淡可口!


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